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Sube el consumo de carne, pero la carne vacuna sigue cayendo

El consumo total de carnes en Argentina registró un incremento cercano al 4% durante 2025, según datos oficiales y estimaciones del sector. Sin embargo, detrás de esa suba se esconde una realidad menos alentadora para uno de los símbolos históricos de la mesa argentina: el consumo de carne vacuna…